옥돔은 임금님 수랏상으로 진상되었던 생선으로 비린내가 없고 담백하며 감칠맛이 탁월합니다. 1마리 씩 진공포장이 되어 있어 별도의 손질 없이 간편하고 쉽게 구워서 드실 수 있습니다.
옥돔 중 청정제주에서 잡은 옥돔이 가장 맛이 뛰어나며 머리와 등 쪽에 붉은 색을 띄고, 꼬리 지느러미에 노란 띠가 선명하게 나타납니다.