100% 제주 은갈치로 부드럽고 달짝지근합니다. 저지방 고단백 음식으로 최고의 영양식으로 꼽히는 생선 중 하나입니다. 별 손질 없이 간편하고 쉽게 굽기만 하면 근사하고 맛있는 반찬으로 드실 수 있습니다.
공장에서 할복, 손질 등을 깨끗이 한 후 신선도를 위하혀 급냉실로 빠른 시간 내에 옮깁니다. 이 후 정확한 정량을 점검하고 상품가치가 떨어지는 제품은 없는지 꼼꼼히 살핀 후 진공을 합니다.